静岡県藤枝駅前 本格シェフの作る居酒屋料理 蛮蛮

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藩献上 幻の地鶏 地頭鶏 じとっこ

地頭鶏は、宮崎県及び、鹿児島県の旧島津領地で古くから飼育されていた日本在来種の鶏で、羽色は白色や黒色など五種類がいます。
名前の由来は、この鶏を飼育していた農家の人たちが、肉が極めて美味しいことから島津藩の地頭職に献上したため、地頭鶏と呼ぶようになったといわれていみます。
また種の保存のため、昭和十八年に国の天然記念物に指定されています。「みやざき地頭鶏」は、生産指定農場でしか供給が許されていないので幻の地鶏と言われています。
石坂村地鶏牧場はこの生産指定農場として、宮崎のきれいな空気と雄大な大地のなか、手間暇とコストを惜しまず昔ながらの管理手法と平飼い飼育方式で、ストレスを極力与えず愛情を込めて、より美味しい「宮崎地頭鶏」の飼育を行っています。
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元ホテルシェフが作る創作居酒屋料理

当店は長年有名ホテルで勤めたシェフが、カレー店や洋食屋等の経験を踏まえてOPENしたホテルクオリティの料理が楽しめる居酒屋です。
 素材選びから、仕込み、味付け、盛り付け、すべてにこだわりを追求した至極の料理が居酒屋プライスで楽しめる、男性も女性も楽しめるお店です。

 ぜひ一度足を運んでいただき、当店のお料理を食べて楽しくお酒を飲んで頂きたい。
そんな思いで、日々営業しております。

 各種宴会で団体様から、出張等でお越しの方お一人様まで、おいしいお料理とお酒でお客様のご来店を、お待ちいたしております。

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